手沖咖啡必備的5大設備（新手指南）
手沖咖啡需要哪些設備？
(1) 手沖濾器
尺寸選擇：
購買手沖濾器時，首先要考慮的是您平時沖煮多少咖啡。市面上的小型濾器通常設計為一次沖煮一杯咖啡。如果您只是為自己沖煮，我們推薦選擇Clever濾杯、Hario V60 01或Chemex 3杯濾壺。
材質類型：
金屬濾器
金屬濾器通常由不鏽鋼製成，設計耐用且可使用多年。在風味上，它能製作出更加濃郁、有層次的咖啡，因為金屬濾器孔徑較大，無法過濾所有微小的咖啡顆粒。此外，金屬濾器可以重複使用，環保又經濟。不過，每次使用後需要定期清潔，否則咖啡油脂會殘留並堵塞濾器。沖煮完成後，請用溫水和肥皂徹底清洗，並晾乾。若需要深度清潔，建議將金屬濾器浸泡在含洗潔精的水中過夜，然後用刷子去除殘留物。
紙濾器
紙濾器使用方便，由較細密的材料製成，能過濾咖啡渣並吸附油脂，讓咖啡風味更加乾淨、明亮。然而，若您不喜歡產生過多紙類垃圾，紙濾器可能不適合您。此外，紙濾器長期使用下來成本較高，但清潔上幾乎不費力，只需將濾紙與咖啡渣一併丟棄即可。有些人會將咖啡渣與濾紙一起堆肥，因為咖啡渣能為堆肥增加氮元素，而大多數紙濾器本身是可生物分解的。
(2) 手沖壺
手沖咖啡的過程中，咖啡會滴入手沖壺中。技術上來說，您不一定需要專業的咖啡壺，甚至可以使用玻璃罐、花瓶，或任何可盛裝熱液體的容器。但若想要沖煮出更美味的咖啡，我們強烈推薦Hario V60雲朵咖啡玻璃壺，因為它易於使用和清潔、可微波加熱、價格實惠、耐熱且外觀精美。
(3) 鵝頸壺
鵝頸壺的主要功能是協助您順利完成手沖過程。這種專業水壺的設計可以幫助您精準控制水量、流速，並均勻地將水注入咖啡粉中。鵝頸壺除了讓您更好地掌控水流和咖啡粉的飽和度外，還能確保咖啡的萃取過程更為均勻，避免過度或不足萃取，讓咖啡更加順口。 普通水壺無法提供鵝頸壺那樣的精確度和穩定性，因此如果您計劃持續在家手沖咖啡，建議投資一把高品質的鵝頸壺。但別停在這裡！請持續練習水流控制，並嘗試各種手沖咖啡配方，提升您的沖煮技術。
(4) 電子秤
在手沖咖啡的過程中，測量咖啡粉和水的重量是不可或缺的一步，因此您會發現許多咖啡師和咖啡愛好者都會使用電子秤。雖然您也可以用湯匙或量杯來估算，但這種方法很容易導致風味不穩定，影響您的咖啡品質。
專門設計的咖啡電子秤能確保每次沖煮結果一致，讓您輕鬆掌握咖啡與水的比例，無論是想沖煮輕盈還是濃厚風味的咖啡，都能精確測量所需的用量。
選擇一款好的電子秤，應具備高精度，能以克、盎司或毫升單位測量，同時符合您的咖啡沖煮習慣。有些電子秤設計輕巧便攜，適合旅行攜帶，而另一些則提供較大空間，方便用於固定的咖啡沖煮區域。
(5) 計時器
在手沖咖啡這類手動沖煮方法中，時間掌控是影響咖啡風味的重要因素之一。水流倒得太快或太慢，都會大幅影響咖啡粉的萃取效果。因此，備一個計時器能幫助您追蹤並掌控注水速度，避免過度萃取或萃取不足。此外，計時對於咖啡的「悶蒸」過程也至關重要，悶蒸能釋放咖啡粉中的二氧化碳，給咖啡粉充分的時間釋放風味，避免悶壞或燒焦的情況發生。
雖然您可以購買單獨的計時器或使用手機的計時功能，但許多數位智慧電子秤已內建計時功能。例如， 我們的智慧咖啡秤, Jimmy就內建計時器，還配備了可拆卸的藍牙顯示屏，提供更高的可視性並簡化您的工作流程。
在選擇數位咖啡秤時，精確度與尺寸應為優先考量，但市場上也有更多智慧選項，例如我們的 Jimmy。不僅具備基本功能，還提供 四種不同模式 ，能根據您的日常沖煮需求進行調整。此外，它還能記錄您的注水流速和沖煮數據，幫助您追蹤進步與改善的成果。
雖然擁有我們所列的所有設備並不能保證您製作出人生中最美味的咖啡，但我們相信，正確且有效地使用這些工具，您將能沖煮出比以往自製或購買的咖啡更好的風味。
剛開始手沖咖啡可能會讓人感到畏懼，但咖啡社群樂於接納所有來自不同背景的咖啡愛好者與愛好精品咖啡的人。您可以在線上找到豐富的資源，包括各式各樣的手沖配方，供您嘗試並探索不同風味，豐富您的咖啡體驗。
沖煮與品嚐美味咖啡是一個持續學習與體驗的過程。我們希望您在實驗與測試新方法的過程中找到樂趣，並建立適合您個人需求的沖煮流程與習慣。
若想了解更多關於 Jimmy 智慧咖啡秤與其他 Hiroia 家用或商用產品的資訊，請隨時與我們聯繫 。