和我們日常生活中的許多事物一樣，發展總是呈現階段性、演變或浪潮。例如：一段關係的不同階段、智慧型手機的版本演進以及軟體的更新迭代。同樣的道理也適用於咖啡的發展歷程。自15世紀首次沖煮以來，咖啡的發展呈現指數型增長。如今，咖啡已成為全球第二大交易商品，僅次於原油，不僅發展成一個完整的產業，更成為當今世界經濟不可或缺的一部分。在咖啡界，這些發展階段被稱為「咖啡浪潮」，用來明確區分每個階段的結束和下一個階段的開始。本文將探討這些浪潮，包括每個浪潮的內容、當時的創新、彼此之間的不同之處，以及 Hiroia 屬於哪一波浪潮。

展覽和貿易展是商業世界中建立新關係的地方。國際觀眾不僅是參觀者也是參展者，來自世界各地的人們齊聚一堂，討論其專業領域的方方面面。毫無疑問，自 Covid-19 開始傳播以來，它對我們日常生活產生了巨大影響，並且很可能在未來數年仍持續存在影響。在本文中，我們將聚焦於此次疫情對咖啡貿易展產業的影響，以及業界最近為應對該情勢所作出的調整。